La Selection

LE SAUMON FUME Le Saumon Fumé Norvégien Le Tarama sans colorant Blinis LES ENTREES FROIDES Le fond d'Artichaud Norvégien La corolle de Saint-Jacques au Caviar et Rosace de Pommes de Terre LES POISSONS FROIDS La truite en gelée LES ENTREES CHAUDES La Cassolette de Saint Jacques Les Escargots de Bourgogne LES VIANDES Le Filet de Boeuf en Brioche Sauce Poivrade La Noisette d'Agneau sauté à la crème Les Ris de veau La Caille Farcie au Foie Gras Le Jambon en Croûte Sauce Poivrade L'Emincé de Volaille aux Morilles LES POISSONS CHAUDS Filet de Sole à la Dieppoise La Lotte à l'Américaine Le Pavé de Turbot